Завтрак – это самый полезный прием пищи. Частенько оправданием отказа от завтрака служит отговорка, что как раз в утренние часы у нас меньше всего времени на еду. Тем не менее, факт остается фактом и стоит признать: завтрак чрезвычайно полезен для организма.

Чем же так полезен завтрак?

Завтрак полезен тем, что он компенсирует падение уровня сахара в крови после 8-10 часового сна. Завтрак является горючим для организма, необходимым для эффективного начала дня. Некоторые считают, что как позавтракаешь так день и проживешь.   Трудно оспорить это утверждение, организму нужно где-то запасать энергию на долгий трудовой день. Люди, потребляющие полезный завтрак ежедневно , получают следующие преимущества:

Дети, которые регулярно едят завтрак, скорее всего будут обладать лучшей концентрацией внимания, координацией движений и будут активны в решении различных проблем. Стоит дважды подумать прежде чем решиться худеть за счет пропуска завтраков, т.к. не получая должного количества питательных веществ, человеческий организм входит в "режим голодания”. Отсутствие правильного и полезного завтрака провоцирует снова и снова обращаться к перекусам, особенно будет хотеться сладенького, таким образом, организм будет пытаться компенсировать недостаток глюкозы. Завтрак Вы можете составить из полезной пищи, в то время как перекусы, это обычно то, что оказалось под рукой (фаст-фуд, мучное, сладкое). Таким образом, завтрак полезен и для поддержания эффективной диеты . Каждый день старайтесь выбирать здоровую пищу одновременно из двух следующих групп:

• фрукты и овощи (стакан свежевыжатого сока, банан, салат из свежих фруктов, заправленный небольшим количеством натурального йогурта, салат из свежих овощей, в который можно добавить одно вареное яйцо и ложку натурального йогурта);

• зерновые (не молочные каши, низкокалорийные мюсли, один тост);

• молочные продукты (йогурт, кефир, творог, можно добавить немного молока в чай), также в них можно добавить пару ложек клетчатки для улучшения пищеварения;

• протеины (яйцо вареное или всмятку).

Если Вы будете продумывать свой завтрак заранее, то, скорее всего, Вы его не пропустите. Подумайте, о том, чтобы упаковать завтрак и взять с собой на работу или, как крайний случай, съесть его на бегу лучше, чем пропустить вообще. Только не забывайте, что завтрак должен быть полезный, старайтесь выбирать правильные продукты.

Рецепты полезных завтраков

Завтрак – едва ли не главный  прием пищи для нашей внешности. Не зря всё самое полезное рекомендуют принимать с утра натощак. И если ужин скорее отражается на нашей фигуре и весе, то завтрак на коже и волосах. Чтобы это отражение вас радовало, я предлагаю начать готовить полезные завтраки, и лично для себя, потому что мужчины вряд ли это будут есть. Да им и не надо.

Наиболее известен всем   «Завтрак  красоты» , рецептов которого уйма, и объединяет их присутствие овсяных хлопьев. И тут и там им поют дифирамбы, но надо иметь в виду, что овсянка, продукт с половиной уже убитых витаминов, а если она быстрого приготовления, то пользы в ней и вовсе ноль.

Максимальная польза, особенно для нашей кожи и волос в овсяной крупе, которая, к сожалению, редко продается в магазинах, но есть практически на каждом рынке.
Вариться она около часа, и по мне так гораздо вкуснее обычной овсянки. Ну а пока вы ищите овсяную крупу, мы с вами будем готовить вот такие «завтраки красоты»:

Рецепт № 1

Вечером залейте 4 -5 столовых ложек «Геркулеса» теплой водой. С утра слейте воду и добавьте 1 столовую ложку изюма и тертое яблоко. Затем залейте всё смесью кефира, меда и лимонного сока.

Рецепт № 2

Так же с вечера залейте «Геркулес», а поутру добавьте по ложке изюма, кураги и любых измельченных орехов. Залейте всё смесью кефира, меда и лимонного сока.

Рецепт № 3

С «Геркулесом» поступаем так же как в предыдущих рецептах. Утром к нему добавляем семечки (подсолнечника, тыква или кунжута), чернослив, и тертое яблоко. Залить всё это медом с лимонным соком и йогуртом.

Ну что я всё про овсянку, ведь есть даже более полезная крупа. Канадские диетологи в ходе экспериментов смогли доказать, что самая полезная из всех – каша гречневая. Вот её рецептик.

  Гречневая каша

Вам потребуется: 1 стакан ядрицы, 2,5-3 стакана воды, соль

В кастрюлю влить отмеренное количество воды, вскипятить, посолить, всыпать в неё крупу, размешать и в течение 5 мин варить на сильном огне, затем нагрев уменьшить, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варку при умеренном кипении еще несколько минут. Когда каша немного загустеет, поставить упревать при слабом нагреве и больше уже кашу не трогать до готовности. Каша из ядрицы упревает при слабом нагреве на плите где-то час.

Согласитесь, что с утра торчать у плиты так долго не хочется. Поэтому предлагаю свой любимый способ приготовления гречки.

Засыпаете крупу в кастрюлю и заливаете её кипятком (его в 2 раза больше крупы должно быть), после чего на большом огне доводите до кипения, и затем, предварительно посолив, ставите на медленный огонь. Крышку закройте не плотно, что бы вода могла выкипать. На приготовление этой каши у вас уйдет максимум 15 минут. По вкусу добавьте либо масло, либо молоко.

Между прочим, по аюрведе, в нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус, поэтому вернёмся к сладким завтракам.

Салат из инжира и яблок

Вам потребуется: Несколько инжирин, яблоко, банан, полстакана измельченных грецких орехов, ложка лимонного сока, мед, йогурт или простокваша.

Инжир, скорее всего, вы будете использовать сушеный, а его лучше на какое – то время положить в воду. Затем порежьте эти инжирины и яблоко на кусочки, добавьте орехи и полейте смесью сока лимона с медом. После этого залейте  всё йогуртом (классическим, без добавок) или простоквашей. Ингредиенты в этом салате достаточно хорошо усваиваются именно вот в таком сочетании.

Салат из тыквы с яблоками

Вам потребуется: 200 гр. тыквы, 1 яблоко, мед, сок лимона, любые орехи.

Нарежьте сырую тыкву и яблоко тонкими полосками и перемешать. Залейте эту массу медом с лимонным соком и посыпьте орехами.

А в выходной день можно побаловать себя и свою семью вот таким 

  фруктовым салатиком :

Возьмите бананы, апельсины и маленькую дыню, и порежьте всё достаточно крупными кусочками.

Залейте всё смесью меда с соком (апельсиновым, киви) и посыпьте толчеными орехами и семечками.

  Коктейль  « Банановый бодрячок»

Его можно употреблять не только на завтрак, но и всякий раз, когда вас потянет съесть какую-нибудь вредность.

Вам потребуется: 2 стакана кефира, банан, киви, апельсиновый джем или облепиховое варенье по вкусу.

Порежьте киви  и банан кусочками и положите их в блендер или миксер, залив кефиром. Когда получите однородную массу, добавьте туда варенья по вкусу и еще раз взбейте.

Перед завтраком полезно так же выпивать  напиток, состоящий  из проросших зерен и сока: 3 ст. ложки зерна измельчите в блендере и залейте любым свежеотжатым соком. И вашей коже будет радость, и энергией зарядитесь на весь день.

Салат из пророщенных зерен

Вам потребуется: морковь 1 шт., изюм  2 ст. ложки, мед, любые пророщенные зерна 2 ст. ложки, ложка сметаны или жирного йогурта. Проростки можно измельчить в блендере, а можно добавить в салат целиком, затем добавьте тертую морковь, изюм, мед и что-нибудь молочное.