По
всему миру вот уже несколько десятилетий идет эпидемия ожирения,
охватывающая не только взрослых, но и детей, и подростков. В США, где
эта проблема стоит более остро, чем где-либо, были проведены
исследования, касающиеся гигиены питания.
Министерство
Здравоохранения США одобрило проект, построенный на результатах этого
исследования: в школах теперь запрещены к продаже жирные, сладкие и
высококалорийные продукты. Школьникам отныне будут доступны только овощи
и молочные продукты. Эта программа призвана снизить количество детей с
ожирением.
Как показало исследование, вредные закуски,
типа мороженого, чипсов и картофеля-фри не только приводят к нарушению
обмена веществ, но и сказываются на умственных способностях детей,
заявили исследователи. Были проведены тесты, показывающие различия в
коэффициенте умственного развития в двух группах детей: первая группа
питалась фаст-фудом и дома, и в школе, вторая группа придерживалась
принципов здорового питания отчасти благодаря полезным привычкам
родителей.
В
течение двух лет тесты проводились несколько раз, и в результате
выяснилось, что у той группы детей, которая злоупотребляла фаст-фудом, умственные способности развивались слабыми темпами.
Та группа детей, которая придерживалась правильного питания, показала
намного лучшие результаты всех тестов на проверку интеллекта по
окончании двухлетнего эксперимента.
